Recipes

Resepi Pes Ikan Bakar Sedap

8:00 PG

Assalamualaikum

Resepi Pes Ikan Bakar Sedap | Cuti hari tu pengasuh anak-anak telefon, kalau nak ikan, boleh ambil kat rumah dia. Dah orang nak bagi kan, laju jelah. Syukur alhamdulillah. Dapat ikan fresh.

Biasanya, bila dapat ikan tu saya bakar dengan pes rekaan saya sebab ikan tu tawar rasanya.

Resepi Pes Ikan Bakar Sedap

Bahan-bahan :
- Ikan ~ dibersihkan
- Lada kering kisar
- Bawang merah*
- Bawang putih*
- Halia*
- Serai* ~ dipotong halus
- Serbuk kari
- Sos tiram
- Kicap
- Pes tomyam
- Garam
- Gula
- Minyak untuk menumis

Cara-cara:
- Kisar yang bertanda*


- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar.



- Bila lada sudah garing, masukkan rempah kari, sos tiram, kicap dan pes tomyam.
- Masak seperti masak sambal.
- Agak-agak hampir kering, perasakan dengan garam dan gula.
- Bila pes sudah suam-suam/ sejuk bolehlah lumur pada ikan dan bakar.


 Boleh juga cuba resepi Ikan Bakar Mudah & Sedap ni. Pun sedap.

Kenapa saya suka tambah pes tomyam? Sebab rasa masam-masam dia tu membangkitkan selera. Tidak perlu perah limau kasturi dah.


Recipes

Resepi Sambal Tumis Udang Petai

2:21 PTG

Assalamualaikum

Resepi Sambal Tumis Udang Petai | Seminggu sekali en.suami akan beli stock lauk basah sebab dia bawa pak mertua sekali berbelanja. Kadang kala apa yang saya kirim tak ada, maka en.suami akan beli apa yang dia rasa sedap.


Tiba-tiba dia bawa balik berpapan-papan petai. Udang pun ada. Memang fahan sangat maksudnya tu.


Resepi Sambal Tumis Udang Petai

Bahan-bahan:
- Bawang merah - Sebiji y besar gedabak
- Bawang putih - 2 ulas
- Lada kisar - sesenduk
- Ikan bilis - setengah genggam
- Belacan - setengah ibi jari
- Sos tiram
- Gula
- Garam
- Air asam jawa
- Minyak untuk menumis

Cara-cara :
- Hiris bawang besar (bulat-bulat).
- Kisar bawang merah, bawang putih, ikan bilis, belacan.
- Goreng udang dahulu. Angkat dan toskan. Asingkan.
- Panaskan minyak. Masukkan bawang hiris. Masukkan bahan kisar dan lada kisar. Masak hingga naik minyak dan garing.
- Masukkan sos tiram, gula.
- Masukkan air asam jawa.
- Biarkan sambal tumis agak kering sedikit.
- Masukkan udang dan petai. Gaul.
- Bila petai sudah masak, boleh tutup api.




Recipes

Resepi Ayam Masak Halia

9:00 PG

Assalamualaikum

 Ayam Masak Halia | Agak jarang sebenarnya saya masak menu ni. Biasa kalau beli ayam, kalau tak masak ayam masak kicap, masak ayam merah. Kalau tak, buat ayam goreng je. Paling-paling malas, rangka saya sisihkan saya masak sup atau soto. Kalau rajin sikit, saya perap dan bakar tapi ada bahan tak cukup untuk diperap.


Resepi Ayam Masak Halia

Bahan-bahan :
- Beberapa potong ayam ~dibersihkan dan lumur dengan garam dan halia yang dimayang halus.
- 3 sudu besar sos tiram.
- 1 sudu besar kicap.
- 1 biji bawang besar ~dihiris
- 2 atau 3 ulas bawang putih.
- 1/2 batang lobak merak
- beberapa batang putik jagung.
- 1 biji tomato ~ dibelah
- sebiji cili padi ~cili merah tu pedas berapi
- 1 sudu kecil tepung jagung ~dibancuh dengan air.
- 1 sudu kecil lada hitam ~ditumbuk
- garam
- minyak untuk menumis.

Cara-cara :
- Tumis bawang merah, bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan ayam, bagi ayam kering sedikit.
- Masukkan sos tiram, kicap, lada hitam, lobak merah dan putik jagung.
- Biarkan masak seketika, jika agak kering boleh tambah air.
- Masukkan bancuhan tepung jagung. Biarkan masak.
- Masukkan tomato dan garam.
- Bila sudah masak, bolehlah dihidangkan.

Recipes

Resepi :Waffle Sedap Dan Mudah Bersama Trio

9:00 PG

Assalamualaikum

Waffle Sedap Dan Mudah Bersama Trio | Rasmi juga Waffle Maker Trio saya ni. Tiasa sebab munasabah kenapa saya agak lambat mencuba waffle maker ni. Agak malas mengeluarkan gajet-gajet yang tersimpan rapi di dalam kotak.

Untuk membuat waffle, perlu menggunakan mixer untuk lebih mudah. Bukan mudah rupanya untuk membuat waffle ni. Perlu mencuba dan terus mencuba. Almaklumlah saya tak pandai membaking. Saya mencuba 2 versi resepi yang berbeza.

Mixer jenama Pensonic ini saya beli di Tesco. Kebetulan ada promosi sempena hari raya. Niat hati nak membaking, tapi sampai ke sudah mixer ni tersimpan rapi di dalam kotak. Harga promosi murah je. Dalam RM150.


Apa kelebihan Waffle maker ini? Boleh baca Waffle Maker Trio.


Resepi Waffle 1

Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung gandum
- 2 sudu baking powder
- 1 biji telur
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 1/2 sudu besar gula
- 1/2 cawan mentega - dicairkan
- 3/4 cawan susu segar
- 1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara:
- Panaskan waffle maker.
- Ayak tepung bersama baking powder.
- Pukul telur hingga betul-betul kembang.
- Kemudian, masukkan kesemua bahan lain dan pukul hingga sebati.
- Apabila waffle maker sudah panas, masukkan sesenduk adunan dan ratakan. Ikutlah ketebalan waffle maker masing-masing.
- Tutup waffle maker dan masak sehingga warna keemasan (golden brown).
- Sapukan jem/ coklat/ peanut butter.




Untuk Waffle Maker jenama Trio ini, saya sarankan temperature letakkan di dark. In sha Allah waffle korang akan jadi golden brown dan crunchy. Masa telah diset secara automatik iaitu selama 3 minit untuk sekali pembakaran.

Cubaan kali ke-2 telah dilakukan oleh en.suami dan hasilnya agak tidak memberangsangkan meskipun bahan yang digunakan sama seperti saya buat.


Resepi Waffle 2

Bahan-bahan:
- 3/4 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan tepung jagung
- 1 sudu baking powder
- 1 biji telur
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 1/2 sudu besar gula
- 1/2 cawan mentega - dicairkan
- 3/4 cawan susu segar
- 1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara:
- Panaskan waffle maker.
- Ayak tepung bersama baking powder.
- Pukul telur hingga betul-betul kembang.
- Kemudian, masukkan kesemua bahan lain dan pukul hingga sebati.
- Apabila waffle maker sudah panas, masukkan sesenduk adunan dan ratakan. Ikutlah ketebalan waffle maker masing-masing.
- Tutup waffle maker dan masak sehingga warna keemasan (golden brown).
- Sapukan jem/ coklat/ peanut butter.


Waffle yang en.suami hasilkan untuk cubaan kali ke-3 ini agak cantik. Cuma kurang lembut. Apa pun, kami akan terus mencuba untuk mendapatkan waffle yang sedap, lembut dan rangup.


Recipes

Lala Masak Lemak

12:35 PTG

Assalamualaikum

Lala Masak Lemak | Lala ni kira favorite saya. Bukan saya sorang, semua dalam keluarga kecil saya. Meskipun isinya cenonet je, tapi sedap. Biasanya masak sambal. Tapi kali ni, teringin pula masak lemak.

Nak cuba resepi lala masak sambal? Klik Lala Masak Sambal. Page pertama di carian Google.


Resepi Lala Masak Lemak

Bahan-bahan
- Bawang merah
- Bawang putih
- cili
- Kunyit
- Serai - ketuk
- Santan
- Asam keping
- Lala


Cara:
- Cebur je semua bahan yang dah dikisar tadi dalam periuk/ kuali.
- Masukkan santan.
- Masukkan lala, garam, gula, asam keping.

Recipes

Kentang Goreng Tepung Bestari

8:00 PG

Assalamualaikum
Kentang Goreng Tepung Bestari | Berat isian kentang sejuk beku ini biasanya 1kg, memang banyak untuk sekali goreng. Bila disimpan semula dan dinyah bekukan sekali lagi, ia cepat lembik bila digoreng. Untuk mengelakkan ia lembik selepas digoreng, saya mendapat ilham untuk menggunapakai tepung serbaguna bestari.

Memang tepat pilihan saya sejak berzaman ini. Sejak mengenali tepung serbaguna bestari, tepung ini sahaja yang menjadi pilihan hati. Isiannya juga 1kg. Macam-macam boleh digunakan untuk mengelakkan ianya expired!

Cara yang cukup mudah.

Nyahbeku kentang sejuk beku. Tuangkan tepung serbaguna bestari ke dalam bekas. Curan kentang yang telah dinyahbeku ke dalam bekas berisi tepung tadi. Gaul. Renjiskan air sedikit sahaja. Kemudian, gaul rata lagi.


Sudah gaul, panaskan minyak dan goreng! Siap untuk dimakan.


Cubalah sebab kentang goreng akan lebih sedap tau..


Recipes

Resepi : Cucur Kembong Viral

12:00 PTG

Assalamualaikum
Resepi : Cucur Kembong Viral | Orang lain dah jenuh makan kot, saya baru terusik hati nak buat. Tapi sebenar-benarnya, cucur kembong viral ni dah berzaman saya buat pun. Kalau bosan, tak tahu nak buat sarapan apa, cucur macam ni lah yang saya buat hampir setiap minggu.

Sebelum viral, saya panggil Jemput-jemput air panas sebab nak buat jemput-jemput ni kena guna air panas menggelegak tu. Hairan juga saya bila dah jadi viral ni cuma resepinya cucur yang viral ni manis.


Resepi : Cucur Kembong Viral

Bahan-bahan:
4 senduk tepung
4 senduk air panas menggelegak
4 sudu gula
Sedikit garam

Cara-cara:
- Satukan tepung, gula dan garam ke dalam satu bekas.
- Apabila air menggelegak, masukkan sesenduk demi sesenduk ke dalam bekas beisi tepung.
- Gaul sebati.
- Sejukkan tepung sebelum gentel bulat-bulat. Buat sampai habis.
- Goreng dalam minyak panas.


Mudah je kan. Tapi, tang nak menggentel bulat-bulat tu memang saya kurang rajin. Dari dulu buat pun memang tak berapa rajin gentel bulat-bulat. Sebab apa? Sebab tak sabar nak makan!


Recipes

Resepi : Sotong Goreng Tepung

8:00 PG

Assalamualaikum
Resepi : Sotong Goreng Tepung | Selalu dah buat sejak kenal tepung bestari. Adalah 2,3 tahun. Mudah sangat. 

Hanya perlu potong sotong, bersihkan dan toskan. Sediakan 2 bekas tepung bestari. 1 bekas bancuh dengan air. 1 bekas lagi biarkan kering.

Celup sotong dalam bancuhan tepung dahulu, kemudian baru golekkan dalam tepung kering. Nak mudah, gunakan pengayak atau penapis tepung.

Goreng dalam minyak sederhana panas.

Memang sedap. Ini tinggal separuh je dalam pinggan. Separuh lagi dah diratah.


Makanan

Lemang Periuk Kera

8:00 PG

Assalamualaikum

Lemang Periuk Kera | Pertama kali saya makan. Itu pun sebab saya ikut Marhaban di kampung tempohari. Sebelum ni hanya nampak di Fb sahaja.

Pertama kali menjamahnya, wahhhhh sedap sungguh. Cara makannya, kupas kulit periuk kera tu dan makan isinya bersama rendang.

Habis seketul saya makan. Lainlah rasa dengan lemang biasa dalam buluh tu. Lemang periuk kera lebih sedap pada saya. Rasa dia lemak-lemak manis. Tambah pula cicah dengan rendang daging yang sedap. Kalau bukan marhaban, nak je tambah lagi.


Recipes

Resepi Cakoi

8:00 PG

Assalamualaikum

Resepi Cakoi | Lama juga tak makan cakoi ni. Tak sangka pula harganya sudah 50 sen seketol. Saya suka cakoi yang mak cik kat kampung saya buat. Sedap, lagi kuah cicahnya lain dari lain. Sedap sangat tau kalau ingat balik, terbayang.

Cakoi ni saya beli di Kipmart Masai. Aisyah suka sangat rupanya cakoi ni. Siap request nak lagi.

RESEPI CAKOI MUDAH

Bahan-bahan:(15-20 ketul)

400g tepung gandum
1 cawan air
1 sudu besar majerin
1 sudu kecil garam
3 sudu besar gula
1 sudu besar susu pekat/susu tepung
1 biji kuning telur – tak letak pon boleh
2 sudu kecil yis
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
minyak untuk menggoreng

CARA CARA

1. Masukkan kesemua bahan kedalam mangkuk kecuali tepung dan minyak. Kacau sebati.
2. Masukkan tepung sikit demi sikit sambil uli. Jika dah tuang semua tepung masih lagi lembik adunan tersebut, boleh la tambah2 sikit tepung sampai menjadi doh. Alter2 lah sikit ye.
3. Uli sehingga doh tak melekat pada mangkuk. Rehatkan selama 30 minit untuk naikkan sikit doh tersebut.

Penyediaan:
Ambil doh tadi dan buat step seperti di bawah untuk dijadikan cakoi :
1. Canai doh memanjang bentuk segi empat tepat.
2. Potong doh lebih kurang 1-1.5 inci.
3. Cantumkan dua doh yg dipotong tadi,
4. Ambil lidi dan tekan sikit bahagian yg dicantum tu untuk menampakkan lagi seperti cakoi. Pastikan lidi dicelup air sebelum berbuat sedemikian.
5. Sediakan minyak untuk menggoreng. Bila dah panas, ambil doh cakoi tadi. Sebelum dimasukkan kedalam kuali, tarik doh tadi memanjang. Gunakan api yg kecil sikit ye. Takut dalam tak masak pulak. Buat sehingga habis.
6. Boleh dicicah dengan sos kegemaran.

Simpan resepi untuk rujukan sendiri. Sumber resepi dari SINI.

Kuih Tradisional

Resepi Kuih Akok

8:00 PG

Assalamualaikum

Resepi Kuih Akok | Biasalah ke param sesaja untuk mencari makanan yang rasa mata sedap memandang dan tekak terliur. Bila bulan puasa ni, terasa suka makan kuih manis meskipun hakikatnya tidaklah makan sangat, lebih kepada teringin dan merasa.
Kuih akok ini saya beli RM2/ 3 biji. Sebab teringin nak rasa dan tak pernah makan pun sebelum ni. Rasa dia lemak-lemak telur gitu ek. Dah macam puding karamel versi bakar pun ada. Teksturnya lembut. Oklah..

Saya simpa resepi ini di sini agar mudah saya rujuk.


Kuih Akok

Bahan-Bahan :-
(Sukatan cawan/ mangkuk/bekas yg sama)
- 1 cawan telur (pecahkan telur masukkan ke dalam cawan)
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan gula kabung/gula melaka yg diracik halus (3/4 cwn-manis just nice)
- 1 cawan air 1/2 cawan gandum 3 helai daun pandan (carik-carik)
- Secubit garam

Cara-Cara :-
- Panaskan oven selama 15minit suhu 200'C dan griskan muffin tray dengan minyak.
- Masukkan acuan ke dalam oven.
- Satukan gula kabung, air dan daun pandan.
- Masak hingga gula hancur.
- Keluarkan daun pandan.Kemudian sejukkan sebentar.
- Masukkan santan, tepung, garam, telur dan air gula ke dalam blender.Dan blend hingga betul2 kembang.(Adunan kuih akok memang cair).
- Tapiskan 
- Keluarkan acuan dari oven dan tuangkan adunan ke dalam acuan tersebut 
- Bakar menggunakan suhu 180'C selama 15-20min (hingga masak) guna api atas dan bawah.

~ Sumber : SINI



Recipes

Soto Mudah Dan Sedap

3:00 PTG

Assalamualaikum

Soto Mudah Dan Sedap | Menu yang tak miss untuk saya masak setiap kali bulan puasa. Kalau tak bulan puasa pun, sebulan sekali mesti saya masak menu ni. Saya suka soto.



Bila dah siap masak dan tunggu azan maghrib berkumandanga, baru perasan sambal kicap dalam peti ais dah habis. Aisehhh.. spoil betul. Biasa sambal kicap memang sentiasa ada stok je. 


Oleh kerana sambal kicap takde, dan cili pun takde dalam peti ais, maka saya lawankan soto dengan sambal hitam pahang je. Eh..sedap juga. Kena dengan tekak saya..


Letak buah kuras untuk rasa lebih sedap dan memekatkan kuah. Buah keras pun sentiasa ada stok sekarang.